Die (auch der) Tajine wird zur Zubereitung von Schmorgerichten verwendet - klassischerweise wird die aus Nordafrika stammende Tajine aus gebranntem Lehm gemacht und auf ein Holzkohlefeuer gestellt. Die Tajine von Staub hat einen Sockel aus Gusseisen und einen Deckel aus Keramik. Dadurch kann sie auf allen Herdarten verwendet werden und hat die guten hitzespeichernden Eigenschaften des Gusseisens.
Die Tajine hat einen konischen Deckel mit einer so genannten Wassersperre, einer Mulde an der Spitze, in die beim Kochen Wasser gefüllt wird. Dieses sorgt für eine Kühlung des Deckels, innen kondensiert der Dampf und läuft außen wieder ab. Durch diesen Wasser-Dampf-Kreislauf wird der Inhalt sehr schonend gegart
Zum Essen wird die Tajine in der nordafrikanischen Küche auf den Tisch gestellt und die Gäste bedienen sich direkt aus dem Gefäß.
Das Wort "Tajine" bezeichnet sowohl das Gefäß als auch Gerichte, die in dem Gefäß zubereitet und angerichtet werden. Es können sowohl deftige Gerichte als auch Süßspeisen mit der Tajine zubereitet werden.
Erhältlich in 2 Größen
Staub, ein Unternehmen der ZWILLING-Gruppe
Das gusseiserne Kochgeschirr von Staub ist für viele Spitzenköche, darunter Paul Bocuse, weltweit die Marke schlechthin. Sie verwenden unsere Pfannen und Töpfe in der Küche wie auf dem Tisch und bestätigen uns damit die beste Garantie für höchste Qualität.
Das Kochgeschirr ist für alle Herdarten, einschließlich Induktionsherde, geeignet und kann vom Herd direkt auf den Tisch gebracht werden. Es ist für Profi- wie Hobbyköche bestimmt und auch für neugierige Anfänger, die die Vorzüge einer gesunden und schmackhaften Küche entdecken möchten.
Seit Juni 2008 gehört Staub zur deutschen ZWILLING-Gruppe.
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