Das schwere DEBA Messer mit seiner vorstehenden Klinge ist in der japanischen Küche ein vielseitiger Begleiter. Der vordere Teil der Klinge ist ideal zum Filieren von Fisch geeignet. Filets lassen sich damit entlang der Gräten ganz einfach lösen. Ebenso mühelos schneidet dieses Messer aber auch Fleisch und durchtrennt sogar Geflügelknochen. Weil der hintere Teil der Klinge am stärksten belastet wird, ist sie dort auch besonders scharf.
Mit einseitig abgezogener Klinge, die speziell für den Profi entwickelt wurde. Die andere Seite erhält einen Hohlschliff, der dafür sorgt, dass das Schneidgut nicht an der Klinge haften bleibt.
Klingenlänge: 170 mm
Zum Putzen, Entgräten, Filetieren und Zerkleinern von Fisch und Fleisch
Klinge: CMV60 Edelstahl, der Kobalt, Molybdän und Vanadium enthält
Griff: traditioneller D-Griff, Micarta in Holzoptik + Edelstahl
Messer mit einseitig abgezogener Klinge haben in der Vorbereitung japanischer Gerichte schon immer eine essentielle Rolle gespielt. Sie vereinen die optische Anmut japanischer Kochkunst mit außergewöhnlicher Handwerkskunst und herausragendem Design.
Die MIYABI 7000Pro Messer sind Meister ihres Faches. Die überdurchschnittlich scharfen, einseitig abgezogenen Klingen ermöglichen eine Schneidpräzision, die auch den anspruchsvollsten Küchenchef begeistern wird.
MIYABI. The Beauty of Sharpness.
Reinheit, Anmut und Eleganz werden in der japanischen Kultur hoch geschätzt. Und genau für diese Tugenden steht auch die neue Marke MIYABI von ZWILLING J.A. HENCKELS.
MIYABI Messer verkörpern die Schönheit der Schärfe und folgen damit der Tradition der berühmten japanischen Schwerter,die nicht nur unglaublich scharf waren, sondern auch wunderschön. Das authentische japanische Klingendesign und die außergewöhnliche Schärfe der MIYABI Messer faszinieren schon bei der ersten Begegnung. Freunde der japanischen Küche werden zudem von der ausgewogenen Balance der Messer und dem komfortablen Griff jeden Tag aufs Neue begeistert sein.
Diese Messer folgen der uralten Tradition der Meister, die einst die besten japanischen Schwerter gefertigt haben.
Das charakteristische Merkmal dieser authentisch japanischen Messer ist ihre außergewöhnliche Schärfe. Auch die hervorragende Symbiose von Qualität, Design und Griffkomfort macht sie so besonders. Der traditionelle "D-Griff" sorgt für ermüdungsfreies Arbeiten bei allen Schneidtechniken.
Made in Seki - by ZWILLING J.A. HENCKELS Japan
Seit dem 14. Jahrhundert ist Seki das Zentrum der japanischen Schwerter- und Messerindustrie. 2004 hat ZWILLING J.A. HENCKELS Japan einen der führenden Hersteller qualitativ hochwertiger Messer in Seki erworben.
Heute vereint dieser Hersteller deutsche Ingenieurkunst und feinste japanische Handarbeit. Das Ergebnis sind japanische Messer von allerbester Qualität. Es versteht sich von selbst, dass MIYABI Messer nach den strengen ZWILLING Qualitätsstandards gefertigt werden. MIYABI steht für moderne Produkte, die auf dem jahrhundertealten Wissen der Messermacher von Seki aufbauen, nämlich Klingen herzustellen, die zu den schärfsten der Welt gehören.
Küchenmesser
Backen
Nach Marke / Hersteller
Artikel zurück
Lieferbar innerhalb 2-3 Werktagen
MIYABI. The Beauty of Sharpness.
mehr Info