Die Klingenform des Yatagans von Herder geht auf den Yatagan (auch Jatagan), einen osmanischen kurzer Säbel, dessen Klinge einschneidig und „s“-förmig gekrümmt war, zurück.
Der Yatagan hat seine eigene internationale Geschichte geschrieben: er wurde zu Zeiten Napoleons als Bajonettaufsatz genutzt, später nannte man ihn in Deutschland "Solinger Türke" und nach dem 2. Weltkrieg erhielt er wegen der Vorliebe der amerikanischen Soldaten für diese Form als den Beinamen "Amerikaner".
Der Yatagan von Herder ist vielseitig einsetzbar und wegen seiner geschwungenen Form exzellent zu Putzarbeiten, Kräuterschneiden (Wiegeschnitt!) und anderen Arbeiten in der Küche geeignet. Eine ideale Ergänzung zwischen den ganz kleinen und den großen Kochmessern!
Klingenlänge: 15,6 cm
Gesamtlänge: 27,0 cm
Klinge: rostfreier CMV-Stahl, blaugepließtet
Griff aus Kirschholz (auch mit Olivenholzgriff erhältlich - kontaktieren Sie uns info@rund-ums-kochen.com)
Kirschholz-Griff
In Deutschland galt Kirschbaumholz schon immer als bewährtes, edles Holz für hochwertige Messergriffe. Seit dem Einzug der industriellen Fertigung und der Kunststoffe ist es jedoch weitgehend in Vergessenheit geraten. Dabei zeichnet es sich durch sein angenehm warmes Gefühl, seine natürliche Griffigkeit und schöne Maserung besonders aus. Die Griffe werden von Herders Ausmachern sorgfältig beschliffen, fein poliert oder geölt. Es werden keine chemischen Versiegelungsmittel verwendet, daher bleiben sie natürlich und lebensmittelecht.
Pließten undBlaupließten
Das „Pließten" wird in unterschiedlichen Stufen durchgeführt, dem „Feinpließten" und dem „Blaupließten". Diese Arbeitsgänge gehören seit je her zu den aufwendigsten Techniken des Solinger Schleifhandwerks, von denen das „Blaupließten" die höchste Stufe darstellt. Solche Klingen erkennt man an ihrem bläulich- bis regenbogenfarbenen Schimmer.
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