Dieses Mini-Nakiri von den Herder-Handelspartnern aus Sakai ist bestens zum Schälen und Schneiden geeignet. Die 12 cm lange Klinge aus 1 Lage hochwertigem Carbonstahl ("Shiro 3" = weißes Papier 3) und 2 Lagen zähen Eisen ist beidseitig geschliffen und nicht rost-frei. Der achteckige "Hakkaku"-Griff aus "Ho"-Holz ist durch eine Zwinge aus Büffelhorn mit der Klinge verbunden.
Zur Pflege der Klinge können Sie das auch bei uns erhältliche Tsubaki Abura, ein japanisches Klingenöl aus den Samenkapseln der Kamelie verwenden!
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