"Impression Excellence" : Modernes japanisches Messer aus der Schmiede "Fujitake"
(Vertrieb durch Herder Windmühlenmesser, Solingen)
Die Klinge beteht aus rostfreiem, kobaltlegiertem Carbonstahl (FV1) und rostfreiem kobaltlegiertem Molybdänstahl (FV10).
Beide Stahlarten verfügen über die für rostfreien Stahl außergewöhnliche Härte von 60 HRC (Rockwell-Grade). Für die Herstellung dieser modernen japanischen Messer höchster Qualität wählte Herder direkt in Japan ein kleines Familienunternehmen mit langjähriger Tradition in der Messerfertigung aus.Diese Messer werden in ihrem Auftrag exklusiv für Europa angefertigt.
Das Santoku bedeutet auf japanisch "drei Tugenden", also ein Vielzweckkochmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse. Und es kann noch mehr: seine drei Disziplinen sind Mobilität, Flexibilität und Eleganz. Das kleine Santoku ist ähnlich wie das Petty
Klingenaufbau: einlagig
Klingenlänge: 14,5 + 18 cm
Anschliff: beidseitig "Ryo-ba" - dies ermöglicht glatte Schnitte. Das Messer ist dadurch auch für Linkshänder geeignet und verlangt erheblich weniger Übung als die in Japan durchaus üblichen einseitig geschliffenen Messer.
Griff: Micarta (feines Schichtholz mit Kunststofffolie heiss verschweisst)
Das Messer wird in einem schönen weissen Karton geliefert, ideal zum verschenken!
Küchenmesser
Backen
Nach Marke / Hersteller
Artikel zurück
Lieferbar innerhalb 2-3 Werktagen
mehr Info