rund, magnetisch
Griff aus braunem Buchenholz
Wetzlänge: 208 mm
Verwendungshinweise:
Wetzstähle sind zum Schärfen von nur leicht stumpfen Messern konzipiert. Durch regelmässige Anwendung kann die ursprüngliche Schärfe eines Messers erhalten werden. Völlig stumpfe Messer können mit einem Wetzstahl jedoch nicht geschärft werden.
Der Wetzstahl wird in die linke oder rechte Hand genommen. Rechtshänder führen das Messer in der rechten Hand, Linkshänder in der linken Hand. Die Klinge wird im Winkel von 15-20° mit leichtem Druck in Richtung der Schneide über den Wetzstahl gezogen. Beide Seiten der Klinge werden abwechselnd, beginnend von der Spitze des Wetzstahls bis zum Griff über die gesamte Länge der Schneide hinweg. Der Steg am Ende des Wetzstahls schützt vor Schnittverletzungen.
Dieser Vorgang wird mehrmals wiederholt, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.
Der Wetzstahl sollte immer länger als das zu schärfende Messer sein.
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