Dies ist die kleine Variante des altbewährten Buckels, klein, handlich und genauso scharf und praktisch wie sein großer Bruder.
Geboren aus der ländlichen Tradition Deutschlands wird dieses Messer mit seiner unverwechselbaren Klingenform seit über 130 Jahren bei Herder unverändert hergestellt. Der Name der Klinge geht auf den runden, bauchigen Klingenverlauf ursprünglich auf das Wort "Bauch", auf Plattdeutsch "Buck", zurück. Messerkundlich gesehen gehört sie zu den überhaupt ältesten Klingenformen in Deutschland und heißt deswegen "uraltdeusch".
Die breite sorgfältig handgepließtete (also feingeschliffene) Klinge macht es ebenso geeignet zum Schneiden von Brot und Brötchen sowie Käse und Salami als auch zum Streichen von Butter oder Aufstrichen. Brötchen werden dank des traditionellen "Solinger Dünnschliffes" sehr glatt zerteilt, ohne in der Mitte unerwünschte Krumenklumpen zu hinterlassen. So kann sich der Geschmack von frischer Butter und Brot viel besser entfalten.
Der Dünnschliff, ob bei Carbonstählen oder Rostfreien, sorgt für unübertroffene Schneidleistung in der Küche. Herder erhält eine gute handwerkliche Tradition der Messerherstellung aufrecht, indem alle Messer durch den Dünnschliff geschärft werden.
Klinge 10 cm
Griff Kirschholz
nicht Spülmaschinen-geeignet
Das kleine Buckels ist in den selben Holzvarianten erhältlich, wie sein großer Bruder. Auf Wunsch bestellen wir Ihnen gern die gewünschte Anzahl.
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